2013 Ноя 04
Как я стал человеком с яйцом
Вот я — человек с яйцом. Русское яйцо русского страуса я приобрел в деревне Щелканка Переславского райна Ярославской области. Едешь по трассе М8 и видишь большие буквы «Хаш». Яйцо остудить, очистить, порезать кольцами. Каждое колечко, как бутерброд, намазать сливочным маслом. Горкой выложить на тарелку, залить сливочно-горчичным соусом и украсить кружочками редиса и салатными листьями.
читать далее
2013 Ноя 04
Мясники атакуют!
Мускулистые ребята в окровавленных комбинезонах — новые звезды медийного пространства. The New York Times пишет , что эти люди «превращают смерть в жизнь — в форме очень хорошего стейка», и приводит признание девушки-сыровара Тии Кинан: «Опасность бывает очень возбуждающей, а мясники обычно — крепкие парни с ножами, залитые кровью» (наверняка она фанатка Декстера — может быть, он и не слишком крепкий, но ножей и крови у него более чем достаточно.
читать далее
2013 Ноя 04
Про анчоусы и телевизор
Рядом с графином лежали два кусочка хлеба, намазанные маслом, а на них два анчоуса, очень любимые Евстафием Ивановичем». Василий Иванович Вонлярлярский, «Магистр», 1852 год Телевизора мы давно уж в доме не держим. В «Отечественных записках» за 1840 год в разделе «Науки и художества» была напечатана статья некоего Чаруковского «О пище» — с подробным описанием того, как должен выглядеть тот или иной продукт в его первосортном виде.
читать далее
2013 Ноя 04
Как сделать рисовую лапшу
Сделать в середине рисовой муки небольшое углубление. 5 Влить в ямку 3 яйца и добавить щепотку соли, начать аккуратно замешивать тесто. 6 Достаньте тесто из посуды и тщательно вымесите на твердой поверхности до однородного состояния. Оставьте раскатанный пласт теста на столе подсушиваться на 20-30 минут. 8 Сверните тесто в тонкую трубочку и нарежьте острым ножом на очень тонкие полоски.
читать далее
2013 Ноя 04
Как заквасить свеклу
Тщательно вымойте корнеплоды, очистите их от кожицы, ботвы и корней. Разрежьте крупную свеклу на пластинки или кружки. Мелкие корнеплоды размером 35 см можно заквашивать целиком. Сверху емкость накройте марлей. 3 Свекла заквашивается в течение 10-12 дней при комнатной температуре. В первые дни брожения на поверхности рассола появляется пена.
читать далее
2013 Ноя 04
Как вскипятить молоко
Производители посуды предлагают специальные молоковарки кастрюли, в которых молоко точно не пригорит и не убежит. Также этих неприятных последствий позволит избежать кастрюля с толстым дном. Кипятите молоко только на медленном огне. При этом постоянно помешивайте закипающий напиток и удаляйте с его поверхности пенку. Именно она является основной причиной сбежавшего молока, поскольку во время нагревания напитка не позволяет лопаться образующимся во время кипения пузырькам.
читать далее
2013 Ноя 04
Как приготовить морскую капусту по-корейски
После того, как капуста набухнет, промойте ее снова несколько раз. Опустите ее в кипящую воду, добавьте лимонную кислоту. Варите 20-30 минут, пока она не станет мягкой. 4 Раскалите растительное масло на сковороде и положите туда острый перец. Обжарьте его в течение нескольких секунд и уберите шумовкой. Затем быстро обжарьте кунжут и тоже уберите со сковороды на отдельную тарелку.
читать далее
2013 Ноя 04
Сладкая газировка развивает в детях агрессию
Изучив поведение около трех тысяч детей пятилетнего возраста из 20 крупных американских городов, исследователи выяснили, что количество выпитой газировки прямо пропорционально агрессивности. Отметим, что совсем недавно сотрудники Отделения инфекционных заболеваний и иммунологии в Гарварде в ходе опыта на мышах пришли к выводу, что регулярное употребление сладкой газировки может привести к преждевременному старению и даже смерти.
читать далее
2013 Ноя 04
Небесный пир
Поднос с кошерным обедом принесли завернутым в бархат, как Тору, но внутри были саморазогревающиеся банки с благочестивой едой без запаха, вкуса и названия. Развернув пакеты, я обнаружил все, о чем можно напрасно мечтать в Америке. На московском батоне лежали щедро нарезанные ломти белорыбицы. Из фольги высовывала розовое ухо широкая семга, завернутая прямо с лимоном.
читать далее
|